Pita od mlijeka: Slatkiš koji je s pravom Džejmi Oliver nazvao najukusnijim!

SASTOJCI

pakovanje lisnatog testa
1 l mleka
1/2 štapića cimeta
kora 1/2 limuna
45 g putera
120 g brašna
200 g šećera
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice praška za pecivo
4 jaja + 1 za premazivanje testa
1/4 kašičice arome badema
cimet za posipanje
Čokoladna pita sa suvim šljivama i vinom: Lek za dušu! (RECEPT, VIDEO)
PRIPREMA

1. Okrugli dublji kalup za pite namastite i pobrašnite. Lisnato testo razvaljajte na veličinu kalupa pa obložite njime dno i ivice kalupa. Izbockajte testo i prekrijte ga masnim papirom. Pecite oko 10 minuta na 180 °C dok ne požuti pa ostavite da se hladi dok ne bude mlako.
2. Na umerenoj vatri zagrejte mleko, cimet, koricu limuna i puter. Kad provri, sklonite s vatre i ostavite da se hladi 20 minuta.
3. Poješajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo zajedno u velikoj posudi.
4. Procedite mleko i dodajte ga žumancima pa povežite sa suvim sastojcima žustro miješajući. Dodajte aromu badema.
5. Smesu kuvajte na pari mešajući žicom dok smesa ne postane sjajna i gušća. Ohladite smesu tako da posudu s kremom stavite u lonac s hladnom vodom.
6. Napravite sneg od belanaca s kojom kapi limunovog soka.
7. Smesu sa žumancima umutite mikserom tako da uklonite grudvice pa lagano umešajte sneg. Premažite dno testa belancetom, a ivice žumancetom pa ga napunite smesom.8. Pecite na 180 °C oko 35 minuta. Ugasite rernu i ostavite 15 minuta da se hladi pa pospite cimetom, prenosi

Izvor:Stil