NAJBOLJI ČOKOLADNI ROLAT NA SVETU: Iznutra mekan, a spolja krckavi karamelizovani lešnici

SASTOJCI
4 jajeta
200 g šećera
10 g vanilin šećera
50 ml mleka
50 ml ulja
80 g brašna
30 g kakaoa
10 g praška za pecivo
100 g karamel krema
350 ml slatke pavlake
200 g lešnika
100 g čokolade

PRIPREMA
Odvojite žumanca i belanca, pa žumanca umutite sa šećerom (100 g) i vanilin šećerom, pa sipajte mleko. Kratko umutite, pa sipajte i ulje. Promešajte, pa u smesu za rolat dodajte prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Belanca umutite u čvrst šne, pa dodajte u smesu za rolat i lagano umešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i poravnajte, pa pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Izvadite iz rerne, pa preko stavite novi pek papir, a stari skinite i urolajte.

Ostavite da se rolat ohladi pola sata. Umutite karamel krem i slatku pavlaku, a u tiganju istopite 100 g šećera, pa dodajte lešnike i ostavite da se karamelizuju. Prebacite lešnike (50 g) na pek papir, pa iseckajte i dodajte u smesu sa slatkom pavlakom. Promešajte i premažite preko kore. Opet urolajte i pokrijte pek papirom, pa ostavite da se ohladi 2 sata. Ukrasite rolate karamelizovanim lešnikom, pa prelijte čokoladom koju te istopili. Ohladite i služite rolat.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/