PENNE BOLOGNESE: Savršeno rješenje za ukusan obrok “na brzinu”

SASTOJCI
po 80 g mrkve, poriluka i celera,
300 g paradajza,
vlasac,
1 češanj bijelog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
200 g mljevenog mesa,
2 kašike paradajz pirea,
so, biber,
125 ml crnog vina,
kašika mediteranskog začinskog bilja,
400 g tjestenine,
60 g parmezana

PRIPREMA

1. Oprati mrkvu, oguliti, sitno isjeći. Poriluk i celer očistiti, oprati, sitno isjeći. Ostaviti nekoliko listića celera za garniranje. Paradajz preliti vrelom vodom oljuštiti, izvaditi sjemenke i isjeći u kockice.
2. Vlasac i bijeli luk oljuštiti, isjeckati. Dinstati na ulju. Dodati mljeveno meso, pa izdinstati. Povrće zajedno dinstati oko 3 minuta.
3. Dodati pararajz pire, posoliti i pobiberiti. Usuti vino, pa kuhati oko 30 minuta. Na kraju dodati začinsko bilje.
4. Makarone kuhati u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijediti, osušiti i pomiješati sa sosom. Prije serviranja posuti rendanim parmezanom i ukrasiti listićima celera ili bosiljka.

Izvor: Mojakuhinja.net