SUFLE SA KREM SIROM I MEDOM: Poslastica mekana kao pena, nestaće sa stola za tren oka

SASTOJCI
85 g krem sira
60 ml mleka
35 g putera
3 žumanca
malo limunovog soka
prstohvat soli
5 g meda
30 g brašna
10 g kukuruznog skroba
3 belanca
60 g šećera

PRIPREMA
Krem sir ostavite da omekša na sobnoj temperaturi, pa ga pomešajte sa mlekom i na pari promešajte sastojke dok se dobro sjedine. Kada se smeša zagreje, dodajte puter i nastavite da mešate. Dodajte jedni po jedno žumance, so, med, prosejano brašno i kukuruzni skrob i limunov sok. Dobro promešajte sve sastojke. U drugoj činiji umutite belanca sa šećerom, pa pomešajte ove 2 smese. Izlijte pomešanu smesu za sufle u modlice, pa ih poređajte po plehu.

Pleh okolo napunite ključalom vodom. Pecite sufle u rerni na temperaturi između 170-180°C oko 10 minuta. Čim primetite malu pukotinu smanjite na 110°C i pecite 50 minuta. Kada isključite, ostavite pleh još 10-15 minuta u rerni, a onda izvadite modlice sa sufleom.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/