VIŠNJASTE KEKSOLINE – KEKSIĆI KOJI SE MORAJU PROBATI!!

SASTOJCI
Smjesa za cca 35 keksića

500 g brašna
200 g šećera
1 prašak za pecivo
250 g maslaca
2 jaja
1 čajna žličica cimeta

Nadjev od višanja

400 g višanja, konzerviranih ili svježih

50 g šećera
100 ml soka od višanja
pola čajne žličice cimeta
25 g gustina

šećer u prahu za posipanje
PRIRPEMA

Brašno promiješajte sa praškom za pecivo i cimetom, pa rukama izmrvite maslac sa brašnom.

Dodajte jaja i šećer, zamijesite glatko tijesto i podijelite ga u dva dijela.

Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Višnje, ako su iz kompota dobro ocijedite i sačuvajte 100 ml soka.

Stavite ih u posudu sa cimetom, šećerom i sokom i kuhajte dok se sav šećer ne rastopi. Izmiksajte štapnim mikserom, ali ne kao pire, nego krupnije.

Na kraju dodajte gustin, dobro promiješajte i kuhajte neprestano miješajući dok ne dobijete gustu smjesu.

Ostavite da se skroz ohladi.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Pleh obložite pek papirom.

Pola količine tijesta premjesite na pobrašnjenoj podlozi, razvaljajte na debljinu cca pola cm, i nožem režite pravokutnike 5X9 cm.

Na svaki pravokutnik stavite po 2 žličice smjese, ili po želji više, ravnomjerno od kraja do kraja, zarolajte tako da vam zadnji kraj tijesta samo malo prelazi prvi dio, kako vam ne bi bilo predebelo tijesto. Dakle, rolica bi trebala imati samo jedan sloj tijesta, osim malog dijela gdje se spaja kraj tijesta.

Izvor:https://list-libertas.info/