DOMAĆI REZANCI ZA SUPU: DESET PUTA BOLJI OD KUPOVNIH

SASTOJCI
4 dl glatkog brašna
2 cijela jaja
2 žumanjka

1-2 žlice hladne vode
prstohvat soli

PRIPREMA
U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu
Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van…a zatim nastaviti mijesiti rukom.
Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto.

Podijeliti na pet dijelova….i razvaljati ih vrlo tanko… pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.
Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem.
Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno. Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku …. i spremiti u kutiju.

Izvor: coolinarika.com