BOSTONSKI KREM KOLAČ: Podseća na naše ledene kocke, samo još slasniji

SASTOJCI
Za fil
4 žumanceta
400 g kondenzovanog mleka
250 ml mleka
2 kašike brašna
2 kašike putera
1 kašičica ekstrakta vanile

Za biskvit
7 jaja
250 g šećera
120 ml ulja
160 ml mleka
2 kašičice ekstrakta vanile
270 g brašna
1/2 kašike praška za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica sirćeta

Za ganaš
200 ml slatke pavlake
150 g čokolade

PRIPREMA
Umutite žumanca sa šećerom, pa sipajte ulje, mleko i vanilu. Dobro sjedinite. Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Lepo promešajte. Umutite belanca sa sirćetom u čvrst šne, pa postepeno dodajte šećer (150 g) i nastavite da mutite. Šne dodajte u smesu sa žumancima i lagano umešajte. Sipajte smesu u tepsiju koju ste obložili pek papirom i pecite na 170°C oko 35-40 minuta. Čačkalicom proverite da li je gotov. Izvadite biskvit ohladi i skinite mu pek papir.

U šerpi pomešajte žumanca, mleko i kondenzovano mleko. Sve lepo sjedinite, pa dodajte brašno i promešajte. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Na kraju dodajte puter i vanilu, pa lepo promešajte. Procedite fil kroz sito i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi.

Kada se biskvit ohladi stavite ga u tepsiju i premažite filom. Stavite u frižider dok pripremite ganaš. Istopite čokoladu sa slatkom pavlakom i prelijte preko kolača. Vratite u frižider da se stegne 3 sata ili preko noći.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/