RECEPT ZA DOMAĆI SOMUN, BOLJI NEGO ONAJ IZ PEKARE: Evo kako da ga napravite sami

SASTOJCI

1 kg mekog brašna
50 g svježeg kvasca
1 kašika šećera
2 kašičice soli
7, 5 dl mlake vode
2 kašike maslinovog ulja

Za premaz

1 žumance
2 kašike kajmaka

PRIPREMA

Brašno prosijte, a onda u sredini napravite udubljenje gdje ćete staviti kvasac i šećer. Sol stavite uz rub posude. Zatim sve zamijesite dodavanjem vode.

Tijesto je potrebno mijesiti 5-10 minuta, sve dok ne osjetite mjehuriće i pucketanje. Kada ste sve to uradili, na rub zdjele stavite ulje i mijesite tako da ulje dođe do svih dijelova tijesta.

Prekrijte zdjelu folijom i ostavite da tijesto nadođe. Zatim ga stavite malo u rernu na na 40 stepeni,a onda ga opet stavite da nadolazi, ponovite to još dva puta. Nakon trećeg puta, tijesto stavite na površinu prekrivenu brašnom i podijelite na 10 hrpica.

Pritisnite šakom po tijestu kako biste dobili veličinu koju želite. Ostavite još 10-ak minuta da miruje, a potom kartonom napravite mrežice po tijestu, zatim ga premažite žumancem u koje ste razmutitl i kiselo vrhnje.

Sa strana izbockajte tijesto viljuškom. . Pazite da odnos tekućine u odnosu na brašno bude veći nego za standardna tijesta , dok je temperatura pečenja veća.

Izvor:https://www.biljkeza.com/