Recept je star, prastar, makedonski… A pita mekana, ukusna, topi se u ustima!

SASTOJCI
● 1 i 1/2 svježi kvasac
● 1 žličica šećera
● 300 ml tople vode
● 2 jaja
● 2 žličice soli
● 700 g brašna (približno)
● 80 g margarina
● 80 g svinjske masti
● 300 g ovčjeg sira ( približno)

I još
● jaje i sezam za premazivanje

PRIPREMA
Kvasac izradite kao i obicno, sa šećerom i žlicom ili dvije brašna.
Kad naraste, dodajte jaja, sol, brašno, i umijesite fino ali mekano tijesto.3.

Ostavite ga dvadesetak minuta da se odmori, a zatim ga podijelite na 6 kuglica.
Tepsiju namažite mašću.
Svaku kuglicu razvijte na veličinu tepsije.

Margarin i mast rastopite, kako bi tom slesom mogli poprskati svaku koru.
Redjajte u tepsiju koru, poprskajte smjesom masti i margarina, zatim stavite zdrobljeni sir, pa opet koru… sve dok ne potrosite svih šest kora, s tim da preko zadnje kore ne ide ni smjesa masti i margarina, ni sir.

Pogaču izrežite na romboide ili kako već hocete…
Zadnju koru poprskajte uljem, premažite jajetom i pospite sezamom…
Ostavite je da se odmori, dok tijesto ne napuni tepsiju pa onda stavite da peći.

Izvor:https://najboljirecepti.info/