ČEŠKI KOLAČ: Ako volite kremaste kolače, ovo je pravi raj za vaše nepce

SASTOJCI
Tijesto

4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika kakao praha
pola praška za pecivo
Agda

200 g šećera
250 ml vode
Krema

500 ml mlijeka
5 kašika šećera
1 pudding od vanilije (može i od banana ili kokosa )
1 kašika brašna
4 žumanjka
220 g maslaca
200 g šećera u prahu

Ukrasavanje

4 bjelanjka
8 kašika šećera
1 vanillin šećer

PRIPREMA
Od navedenih sastojaka umutite tijesto. Istresite u nauljen kalup i pecite na 180 °C.

Dok se kora peče na peć stavite šećer i vodu. Kuhajte oko 5 minuta pa maknite sa peći. Toplu koru zalijte pripremljenim sirupom i ostavite sa strane.

Na peć stavite 400 ml mlijeka i 5 kašika šećera, pa pustite da prokuha. U nekoj posudi izmutite zumanjke, puding, brašno i 100 ml mlijeka. Sve to istresite u prokuhalo mlijeko i mjesajte dok se ne zgusne (kuhate kao puding).

Kremu maknite sa peći da se hladi, poklopite da se ne stvori korica i ponekad promješajte.

Dok se krema hladi izvadite maslac iz frižidera da omekša. Kad je krema potpuno hladna izmutite maslac sa šećerom u prahu i dodajte kremi. Ponovo dobro izmutite i istresite preko ohlađene kore.

Izmutite bjelanjke, dodajite jednu po jednu kašiku šećera i neprestano mutite. Dodajte i vanillin šećer pa nastavite sa mućenjem dok se šećer skroz ne otopi i dok ne dobijete finu glatku kremu.

Kremu od bjelanjaka istresite na vrh kolača pa ostavite u frižider da se hladi bar dva tri sata do posluživanja.

Izvor: Tortekolaci.com