KOLAČ SA LIMUNOM I BOROVNICAMA: Mekane kriške pune sočnog voća tope se u ustima

SASTOJCI
42 g omekšalog putera
240 g šećera
2 veća jajeta
2-3 kašike isceđenog limunovog soka
170 g brašna
1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica soli
1/2 izrendane korice limuna
1/4 izrendane kore pomorandže
1 kafena šolja mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
1 manja činija borovnica

Za glazuru
50 g krem sira ili grčkog jogurta (opciono)

PRIPREMA

U posudu ubacite puter, šećer i jaja, pa dobro umutite žicom. Kada se sastojci sjedine, dodajte limunov sok. U drugoj posudi pomešajte 150 grama brašna, sodu bikarbonu i so, pa ubacite u smesu sa jajima. Ponovo promešajte, pa ubacite rendane kore limuna i pomorandže.

Sastojke sjedinite žicom, pa dodajte mleko i ekstrakt vanile. Mešajte dok ne dobijete malo gušću teksturu. Borovnice najpre uvaljajte u ostatak brašna (oko 20g), pa ubacite u pripremljenu smesu.

Potom je ubacite u kalup za pečenje hleba obložen pek papirom. Po želji možete rasporediti borovnice po vrhu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 60-70 minuta. Ostavite da se ohladi do sobne temperature. Krem sir ili grčki jogurt ubacite u špric za kolače (ili kesu za zamrzivač sa probušenim vrhom) i ukrasite oblikom po želji.

Izvor:stvarukusa