FANTASTIČAN RUČAK, ZA TREN GOTOV: Penne s piletinom u finom umaku

SASTOJCI

600 g pilećih fileta
150 g suhe rajčice u ulju
malo ljute paprike
suhi origano

200 g vrhnja za kuhanje
1 l pilećeg temeljca
400 g tjestenine
svježeg peršina
125 g mozzarelle
so, biber

PRIPREMA
Meso oprati, posušiti i rezati na veće kocke.
Suhi paradajz izvadit iz ulja (ulje sačuvati) i prepoloviti.
4-5 žlica ulja (iz staklenke gdje je bio paradajz) zagrijati u većoj tavi, meso pržiti sa svake strane dok fino porumeni, dodati i polovice suhog paradajza pa kratko pržiti s mesom.
Posuti sa soli, chili paprikom i origanom.

Zaliti vrhnjem i temeljcom, pustiti da prokuha, dodati tjesteninu pa u otvorenoj tavi kuhati na srednjoj temperaturi 15 minuta.
Povremeno promješati.
Peršun oprati, posušiti i sjeckat na sitno.
Mozzarellu izrezati na manje kocke, pa 3 mninute prije kraja kuhanja dodati u tavu da se otopi.
Na kraju dodati peršin i sve po potrebi začiniti sa soli i biberom.

Izvor:colinarika