RUČAK ZA PRSTE POLIZAT I JOŠ BOLJI EKSPERMENT KOJI JE USPJEO

SASTOJCI

2 manje ili 1 veća tikvica

50 da mljevenog mesa

1 mala šalica riže

1 luk

2 dl tekućeg paradajza (ili koncentrata)

2 jaja

4 žlice kiselog vrhnja

vegeta, sol, papar

Za paniranje tikvica: 2 jaja, krušne mrvice i brašno

PRIPREMA

Na malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz miješanje ga dobro popržiti i razgrudati. Doliti malo vode (ili vina), začiniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-tak minuta.

Za to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdužno narezati na tanke ploške, panirati ih u brašnu, jajima i mrvicama i ispržiti u dubokom ulju dok ne porumene.

Rižu zakuhati u malom lončiću sa vodom (omjer 1:4) dodati samo vegetu. Kuhati uz povremeno miješanje 15-tak min.

Za preljev musake: 2 jaja i kiselo vrhnje izraditi pjenjačom, dodati vegetu ili sol i malo papra.

U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane riže (po potrebi odliti vodu s riže ako je prevodenasta), red umaka od mesa (okusom sličan bologneseu), pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom trapistom (gauda) i zapeći u pećnici oko 25 min.

Izvor: coolinarika.com