Recept za sočne kocke s jogurtom u koje ne ide ni zrno šećera

SASTOJCI

4 jaja
100 g maslaca
Dvije pune žlice meda
250 g grčkog jogurta
100 g kokosovog brašna

200 g zobenog brašna (ili pšeničnog brašna)
1 prašak za pecivo
Korica jednog limuna
Ekstrakt vanilije

Preljev

500 ml vode
3 žlice meda
Sok jednog limuna

PRIPREMA

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, a žumanjcima dodajte otopljeni maslac, med, grčki jogurt, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Miksajte sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Pomiješajte suhe sastojke – brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pa ih dodajte smjesi s žumanjcima. Kratko spojite suhe i mokre sastojke mikserom pa lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Kolač pecite 25 do 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Za to vrijeme pripremite preljev. U vodu stavite med i limunov sok pa miješajte sve dok se med ne otopi. Kad tekućina zakuha, maknite je s vatre.Vrući kolač prelijte mješavinom vode, meda i limuna.

Ohladite prije serviranja.

izvor zadovoljna.hr