Kolač od šipka

SASTOJCI

500 g šipka (može biti svjež ili smrznuti)
100 g šećera

1 vrećica pudinga od vanilije
500 ml mlijeka
keksi, biskvit ili piškote (po želji)
šlag (za ukrašavanje)

PRIPREMA

Ogulite šipak, izvadite sjemenke i nasjeckajte ih na manje komade. Stavite šipak u lonac zajedno sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju, oko 15-20 minuta.

Zatim usitnite štapnim mikserom ili pasirajte. U posebnom loncu skuhajte puding od vanilije prema uputama na vrećici, koristeći mlijeko. Pomiješajte kuhani šipak s pudingom i dobro promiješajte. Ako želite koristiti podlogu od keksa ili piškota, možete ih lagano i kratko umočiti u sok od šipka prije nego što ih raspodijelite po dnu, dok biskvit nije potrebno namakati.

Prelijte smjesu od šipka i pudinga preko podloge. Stavite u hladnjak da se ohladi i stisne barem nekoliko sati prije posluživanja. Prije posluživanja kolač možete ukrasiti šlagom ili svježim šipkom.

izvor dnevno.hr