Neodoljivo kremaste stracciatella kocke

SASTOJCI
Za biskvit

6 bjelanjaka;

250 g šećera;

50 g gustina;

100 g brašna, pola oštrog, pola glatkog;

2 žličice praška za pecivo;

2 vanilin šećer;

80 ml ulja;

1 žlica octa

Za kremu

1 l slatkog vrhnja;

100 g tamne čokolade;

3 vrećice mljevene

želatine;

400 g milerama ili kiselog vrhnja;

300 ml mlijeka;

35 g šećera;

2 vanilin šećer

PRIPREMA

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s prstohvatom soli, dodajte šećer, vanilin šećer i brašno s praškom za pecivo i gustinom. Umijesite lagano kuhačom, dodajte ulje i na kraju ocat. Pecite 15-ak minuta na 170 °C.

Pomiješajte želatinu sa 100 ml vode i ostavite da nabubri. Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Maknite s vatre i umiješajte želatinu. Miješajte dok se ne otopi. Izradite slatko vrhnje u čvrst šlag. U prohlađeno mlijeko umiješajte mileram pa tu smjesu ulijte lagano u šlag.

Naribajte čokoladu u kremu, pa je razmažite po biskvitu. Ukrasite po želji naribanom čokoladom.

izvor dnevno.hr