Turski recept za najsočnije pileće ćevape! Pravi gurmanluk, a tajna savršene smese je u začinima

SASTOJCI

1 kg mlevenog belog mesa,

1 crni luk,

1 manja paprika,

1 veza peršuna,

7 čenova belog luka,

25 g prezli,

1 kašičica slatke paprike,

1 kašičica tucane paprike,

1 kašičica kima.

Za sos

1 crni luk,

1 veća paprika,

5 čenova belog luka,

200 g paradajza,

1 ljuta papričica (po želji),

1 kašika paradajz paste,

1 šolja vode,

1/4 šolje sirćeta.

PRIPREMA

U mleveno meso dodajte sitno seckan crni luk, papriku, peršun i mleveni beli luk.Dodajte prezle, posolite i pobiberite, pa začinite i sve dobro sjedinite.Oblikujte male ćevape i držite u frižideru pola sata.U šerpu sipajte malo ulja, pa dodajte krupno sečen crni luk, paradajz i papriku, kao i cele čenove belog luka. Ako želite dodajte i očišćenu ljutu papričicu, kao i paradajz pastu, pa posolite.Kuvajte na visokoj temperaturi nekih 5 minuta.Zatim sipajte vodu, smanjite temepraturu, poklopite i kuvajte oko 20 minuta.Sipajte i sirće, promešajte još par puta i izblendirajte.Ispržite meso i poslužite sa paradajz sosom.

Izvor:stvarukusa.mondo.rs