Ovaj složenac od povrća pravim skoro svakog vikenda!
2 min read
SASTOJCI
Za složenac
1 glavica cvjetače
Sol (1 žličica kad prokuha)
1 brokula
2 žlice mlijeka
1 poriluk
maslinovo ulje
8 gljiva
Crni papar
1 žuti čili
1 grana cherry rajčice
4 jaja
500 ml (2,5 šalice) mlijeka
130 g (4,58 oz) brašna
kopar i peršin
2 češnja češnjaka (za složenac)
150 g (5,29 oz) sira
2 žlice majoneze
2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
2 češnja češnjaka (za umak)
Posoliti po ukusu
PRIPREMA
Pripremite povrće:
Cvjetaču narežite na cvjetove i napunite lonac vodom. Dodajte 1 žličicu soli i pustite da zavrije. Kuhajte cvjetaču 5 minuta dok ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Drugi lonac napunite vodom i dodajte žličicu soli. Neka prokuha. Brokulu narežite na cvjetiće i dodajte u kipuću vodu. Kuhajte 2 minute, zatim ocijedite i ostavite sa strane.
Povrće skuhati: 3. Poriluk nasjeckati, a gljive narezati. 4. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i pirjajte dok ne omekša. 5. Dodajte gljive, sol i crni papar i kuhajte dok gljive ne budu kuhane. 6. Žutu papriku narežite i stavite u lonac. Promiješajte i kuhajte dok se povrće dobro ne izmiješa i skuha.
Sastavite povrće: 7. Zagrijte pećnicu na 180°C . 8. Kuhanu cvjetaču i brokulu stavite u posudu za pečenje. Dodajte pirjano povrće i cherry rajčice. 9. U zdjeli umutite jaja, 2,5 šalice mlijeka, brašno, kopar, peršin i 2 češnja češnjaka. Smjesu jaja prelijte preko povrća u posudi za pečenje. 10. Odozgo pospite 150g sira.
Pečenje: 11. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok vrh ne porumeni i posuda se stegne.
Napravite umak: 12. U maloj posudi pomiješajte 2 žlice majoneze, 2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, sol po ukusu i 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Tako ćete dobiti vrlo aromatičan i ukusan umak koji ide uz složenac.
Posluživanje: 13. Ostavite posudu da se malo ohladi prije posluživanja. Na vrh stavite ploške složenca i pospite umakom od češnjaka. 14. Uživajte u ukusnoj večeri!
Prijedlozi usluga:
Uparite lonac sa svježom zelenom salatom.
Poslužite s komadom hrskavog kruha da se upije ukusnim umakom.
Za izdašniji obrok dodajte prilog od pečenog krumpira.
