Kolač od vrhnja i višanja
1 min read
SASTOJCI
10 dag maslaca
400 ml mlijeka
1 kocka kvasca (svježeg)
20 dag šećera +1 v.ž
50 dag glatkog brašna/manje više po potrebi
sol
8 jaja
1 kg višanja
75 dag kiseloga vrhnja
1 vanilin šećer
1 puding vanilija
PRIPREMA
Otopiti margarin pa dodati 200 ml toplog mlijeka.Odvojiti 100 ml mješavine mlijeka i maslaca pa dodati kocku kvasca i 1 veliku žlicu šećera.Kad se digne dodati sol,brašno i zamijesiti.Nek odstoji 15 minuta.Onda dodati preostalo mlijeko i 1 jaje.Zamijesiti i nek odstoji pola sata.
Veći duboki pleh obložiti papirom za pečenje(oko 32*39 cm).
Višnje očistiti i nek se ocijede dok se tijesto diže.Tijesto razvaljati ,staviti u pleh pa nek se još diže 15-tak minuta,dok vi ne pripremite nadjev.
Za preljev izmiksajte preostalih 10 dag šećera,vanilin šećer,7 jaja,kiselo vrhnje,puding i 200 ml mlijeka.Na tijesto rasporedite višnje i zalijte kiselim vrhnjem.
Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva pa peći kolač oko 30-35 minuta. Kad se dobro ohladi,narezati ga na kocke i poslužiti.Bude ga puno pa dio možete i zamrznuti.
