Svi mi trče kad ovako kuvam. Moj muž traži ove hamburgere svaki dan
2 min read
SASTOJCI
30 grama (1/4 šalice) sitno nasjeckanog mladog luka,
500 grama (1 lb) pilećih prsa, narezanih na kockice ili mljevenih,
2 žlice kiselog vrhnja,
2 velika jaja
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina.
80 grama (3/4 šalice) naribanog sira mozzarella,
2 žlice višenamjenskog brašna te sol i papar po ukusu.
Pola žličice češnjaka u prahu, pola žličice paprike i ulje za prženje.
PRIPREMA
Sakupite sastojke: 30 grama mladog luka i 2 žlice svježeg peršina sitno nasjeckajte. Stavite ih na stranu.
500 grama pilećih prsa narežite na kockice ili sitno nasjeckajte na komadiće. Dodajte ga u veliku zdjelu za miješanje.
U zdjelu u kojoj se nalazi piletina umiješajte 2 velika jaja i 2 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve dobro izmiješano.
Umiješajte nasjeckani mladi luk, peršin i 80 grama naribanog sira mozzarella. Sve sastojke dobro sjediniti.
Umiješajte suhe sastojke i začine tako da posipate 2 žlice brašna zajedno sa soli i paprom po svom ukusu. Zatim dodajte 1/2 žličice suhog češnjaka u prahu i papriku.
Sve sastojke dobro izmiješajte dok se ne ujednače. Dobivena smjesa bi trebala biti pomalo ljepljiva, ali zadržati svoj oblik.
Smjesu oblikujte u pljeskavice tako da rukama ili žlicom grabite dijelove, oblikujući ih u krugove široke otprilike 2-3 inča. Skuhajte hamburgere prženjem:
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad se zagriju, stavite pljeskavice u tavu.
Pecite pljeskavice 2-3 minute sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i budu potpuno kuhane. Izbjegavajte prenatrpanost posude; ako je potrebno, pripremite ih u serijama.
Izvadite pljeskavice iz tave i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja. Poslužite ih tople, po želji ukrašene peršinom ili zelenim lukom. Kušajte ih kao glavno jelo uz salatu, rižu ili povrće!
