NAJKREMASTIJI KOLAČ KOJI SVI VOLE

SASTOJCI

BISKVIT
4 jaja
150g. šećera
200g. stracciatella jogurta
50g. naribane ili sitno sjeckane tamne čokolade
5 žlica ulja
1 vanilin šećer
1 puding vanilija (prah)
pola praška za pecivo
100g. brašna

KREMA
700ml. mlijeka
2 vrećice pudinga-vanilija
8 žlica šećera
1 vanilin šećer
100g. bijele čokolade
400g. stracciatella jogurta
50g. naribane ili sitno sjeckane tamne čokolade
2 vrećice šlag pjene + 200ml. mlijeka
1 vrećica želatine u prahu + 4 žlice vode

PRIPREMA
Biskvit pripremamo tako da prvo odvojimo žumanjke od bjelanjaka koje ostavimo sa strane,a žumanjke par minuta mutite sa šećerom najvećom brzinom,dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
U žumanjke dodajte jogurt,naribanu čokoladu,ulje i vanilin šećer,i kratko promiješajte pjenjačom.

Sjedinite brašno,puding i prašak za pecivo,pa dodajte prvoj smjesi. dobro promiješajte pjenjačom.
Na kraju žlicom umiješajte bjelanjke koje ste istukli u snijeg. istresite smjesu u kalup obložen papirom za pečenje(22×33) i pecite 10-ak min.na 200 stupnjeva.
Kad se biskvit malo prohladi,skinite papir,vratite biskvit u kalup,i prelijte s 150ml.toplog mlijeka.

Već dok se biskvit peče možete početi s pripremom kreme.U 1dl.mlijeka pomiješajte puding,šećer i vanilin šećer. ostatak zakipite,pa skuhajte u njemu smjesu sa pudingom. u vruću smjesu dodajte bijelu čokoladu,i promiješajte da se otopi. ostavite kremu pokrivenu prozirnom folijom da se do kraja ohladi.
Hladnu kremu razradite mikserom. želatinu pomiješajte s vodom. istucite šlag od 2 šlag pjene i 200ml.mlijeka. kremi dodajte jogurt,naribanu čokoladu i šlag. sve fino promiješajte žlicom.
na kraju dodajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri. promiješajte još jednom,pa izlijte kremu preko kolača.
Ako nemate ovaj stracciatella jogurt,umjesto njega stavite obični čvrsti jogurt,i povećajte količinu ribane čokolade.

Posluživanje
Ohlađeni kolač dekorirajte po želji,najbolje bi bilo da ga prije posluživanja ostavite preko noći u hladnjaku.

Izvor:https://zdravlje-i-kuhinja.live/