JEDAN STARI RECEPT BECKE SKOLE POSLASTICARSTVA -ČOKOLADNA SALAMICA

SASTOJCI
Za cokoladnu masu
150 gr putera (70+80)
100 gr Šećera u prahu
1 kom jaje
150 gr cokolade za kuvanje 40% kakao

Suvi sastojci
50 gr keksa sa puterom (Pettit beure)
50 gr pecenih oraha i lesnika mesano
50 gr zele bombona
100 gr suvog ili kandiranog voca

Za oblaganje salame
oko 30 gr cokolade u prahu (kakao ili prah
secer)

PRIPREMA

1. Ispecite orahe i lesnike i jos vruce stavite u krpu, istrljajte ih da im sto vise otpadnu
   ljuske a kad se ohlade isecite ih nozem na komade kao na slici.u kolazu. Ako vam je
   voce previse suvo namocite ga u vrucu vodu nekih 10 minuta a zatim dobro ocedite i
   isecite na sitne komade. Od suvog voca ja stavljam, suvo grozdje, sljive, kajsije,
   brusnice, arancine i pomelo (u raznim kombinacijama) a vi stavite ono sto volite i
   imate. Keks isecite nozem na komade od 0.5-1 cm i sa sve mrvicama koje nastanu pri
   secenju kasnije dodajte u cokoladnu masu. Zele bombone (ne stavljam zelene jer u
   neke stavljaju mentol) isecite kao i suvo voce. Ako stavljate samo zele bombone
   obavezno vlaznom rukom poskidajte visak secera sa njih jer vam se moze desiti da vam
   salamica bude preslatka a ako zelite to mozete uraditi i sa ovih obaveznih 50 gr.
2. U posudu za kuvanje na pari (ja je nemam pa stavim manju serpu sa duplim dnom u onu

izvor: coolinarika.com