BIJELO-ČOKOLADNA MOUSSE TORTA: Oborit će s nogu svakog ljubitelja čokolade

SASTOJCI

Za podlogu

30 komada Oreo keksa,
100 g rastopljenog maslaca

Za ganache kremu

180 ml slatkoga vrhnja,
250 g tamne čokolade (70 %)

Za bijeli mousse

450 g bijele čokolade,
650 ml slatkoga vrhnja,
6 listića želantine

PRIPREMA

Podloga
Oreo kekse samljeti i sjediniti sa 100 grama rastopljenog maslaca.
Kalup za torte tanko pouljiti i utisniti masu od Oreo keksa, a zatim staviti u hladnjak.

Ganache krema
180 ml slatkoga vrhnja i 250 g tamne čokolade (70 %) rastopiti na pari ili, ako ste dovoljno vješti, na laganoj vatri. Izliti preko podloge od Oreo keksa i staviti natrag u hladnjak.

Bijeli mousse
Listiće želantine namočiti u malo hladne vode i staviti na stranu. 450 g bijele čokolade i 250 ml slatkoga vrhnja rastopiti na pari. Omekšalu želatinu otopiti na laganoj vatri i dodati smjesi od bijele čokolade.
Zatim u smjesu dodati 400 ml slatkoga vrhnja koje ste umutitili u čvrsti šlag. Promiješati da se sve sjedini pa izliti u kalup.

Ostaviti preko noći da se hladi.

Izvor:https://www.coolinarika.com/