Osvježavajuće kocke od čokolade i kokosa

SASTOJCI

160 g tamne čokolade

35 g maslaca

2 jaja

Prstohvat soli

1 vanilin šećer

30 g kokosovog brašna (sitnog)

10 g praška za pecivo

Za kremu

1 vrećica pudinga od kokosa

1 litra mlijeka Šećer (zasladite po želji)

Za dekoraciju

Ribani kokos

PRIPREMA

Postupak: Otopi čokoladu s maslacem. Odvoji bjelanjke, dodaj prstohvat soli u njih pa ih istuci u čvrsti snijeg. Stavi sa strane. Žumanjke umuti sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodaj otopljenu čokoladu pa sve dobro sjedini. U smjesu čokolade i žumanjaka umiješaj kokosovo brašno i prašak za pecivo. Naposlijetku, laganim pokretima umiješaj i snijeg od bjelanjaka. Prelij tijesto u namašćeni kalup te peci na 180 stupnjeva 20 minuta. U međuvremenu, skuhaj puding od kokosa. Mlijeko stavi grijati na laganu vatru, a prašak za puding i šećer dobro umuti s malo mlijeka. Dodaj u vruće mlijeko i kuhajte dok se puding ne zgusne. Kada je biskvit gotov, i puding se malčice prohladio, prelij puding preko biskvita. Pusti kolač na sobnoj temperaturi da se malo prohladi. Po površini pospi ribani kokos i stavi hladiti u hladnjak na barem četiri sata.

Izvor:https://gastro.24sata.hr/