SEZONSKA MUSAKA OD PATLIDŽANA

SASTOJCI

4 kom. patlidžana srednje veličine

1 glavica crvenog luka

40 dg. mljevenog mesa-svinjetina/junetina

2 kom. 2 jaja za pohanje

po potrebi ulja ili masti za prjanje , te pohanje

1-2 kom. rajčice

1 kom. svježe paprike -babura

1 žlica kečapa

po potrebi oštrog brašna za pohanje + kruš. mrvice

po izboru sol , papar , peršin


Za preljev

2 kom. jaja

2 dl. mlijeka ili kiselog vrhnja

10 dg. topivog sira (np. gauda)

po izboru sjemenke lana, sezam

PRIPREMA

ogulite patlidžane , isijecite po dužini ili širini kako vam je ljepše i to tanke odreske 0, 5 cm., posolite i ostavite da puste tekućinu .

na ulju ispržite sitno isjeckan crveni luk , papriku na sitno izrezanu , zatim mljeveno meso , rajčicu na kocke , pri kraju dodajte kečap i peršina , solite te paprite .


sada osoljene patlidžane ocijedite pritiskom između dlanova , uvaljajte u oštro brašno, razmučena jaja, mrvice te ispržite do lijepe boje. Stavite na upijajući papir.

  odaberite vatrostalnu posudu ili tepsiju i redajte prvo patlidžane , red smjese sa mesom , dok sve ne utrošite.( ja redam 3 reda patlidžana 2 reda mesa , gornji red moraju biti patlidžani )

preljev

jaja razmutite sa mlijekom ili vrhnjem te prelijte musaku.

ozgora naribajte sir , te sjemenke po vlastitom izbor  

pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 30-ak min.

Posluživanje

Servirate sa raznim sezonskim salatama .

Ovo može biti predjelo , a nama je glavno jelo !

Ovo jelo je iz stare knjige , izvrsnog svjetskog kuhara S.Karapandže , ali sam ga prilagodila nama i malo modificirala.

Izvor:https://info-teme.blogspot.com/