DOMAĆI KROASANI SA KREMOM: Popularno francusko pecivo – mekano je i vazdušasto, a fil curi kada zagrizete

SASTOJCI

120 ml mlake vode
12 g svežeg kvasca
400 g brašna
100 g šećera
2 kašike putera, rastopljenog
60 ml mlakog mleka
1 jaje
1 kašika kakao praha
1 kašika mleka
krem od lešnika

PRIPREMA

Zagrejte rernu na 180°C. U činiju sipajte brašno pa od brašna napraviti udubljenje i u njega izmrviti svež kvasac. Sipajte mleko, puter, jaje, šećer i toplu vodu. Mešajte da se kvasac rastvori. Mesite smesu rukama dok se testo ne sjedini. Mešajte dok ne postane glatko i elastično, a zatim podelite na pola. Polovinu testa pomešati sa kakaom i 15 ml mleka. Oba testa formirati u loptu i ostaviti 1 sat. I čokoladno i belo testo razvucite u pravougaonik.

Položite jedan list testa na drugi i lagano pritisnite. Testo isecite na trouglove i uvaljajte u kroasane. Stavite svaku rolnu na pleh za pečenje obložen pek papirom i premažite mlekom. Pecite 20-25 minuta, ostavite da se ohladi, a zatim napunite kremom od lešnika.

Izvor: Stvar ukusa