Recept za ukusan PODVARAK na tradicionalni način, obilno jelo koje će trajati i 3 dana.

SASTOJCI

Oko 2,5 kg kiselog kupusa
Oko 200 ml ulja
Meso po izboru (preporučujemo dimljenu barenicu, domaću kobasicu, sušenu slaninu, sušene kosti i svježe meso)
1/2 žlice suhog začina
1 žlica crvene sitne paprike
1/2 žlice peršunovog lista
Nekoliko listova lovora
PRIPREMA

Zagrijte pola mjere ulja u tiganju i dodajte suhu slaninu, kobasicu i svježe meso. Pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju sa svih strana.
Izvadite meso iz tiganja i ulje od pečenja istresite u dublji lonac. Zagrijte ulje i dodajte cijeli kupus, začine i peršun. Pržite kupus dok ne omekša, uz dodatak malo ulja kako se ne bi zalijepio. Pržite 20 minuta, a nakon toga, sjedinite kupus sa mesom.

U glinenu posudu ili lonac ređajte kupus i meso sloj po sloj. Na vrhu treba biti kupus. Tokom ređanja, dodajte listove lovora.
Prekrijte posudu aluminijskom folijom i probušite nekoliko rupica na foliji.
Stavite u pećnicu da se peče sat vremena na 200 stepeni. Nakon sat vremena, uklonite foliju i vratite u pećnicu da se dopeče još 30 minuta.
Podvarak poslužite topao uz pire krompir ili palentu.

Izvor:https://lakofinorecept.info/