BEZLUTENSKI TIRAMISU – LEDENA BOMBA: Ukusan je kao i original, a trik je u jednoj namirnici

SASTOJCI
240 g maskarpone sira
200 ml slatke pavlake
40 g šećera
115 ml vode
3 žumanceta
1 kašičica likera od kafe
10 g želatina
1 kašičica instant kafe
bezglutenske piškote
kakao

PRIPREMA
Umutite jaja, a u šerpi pomešajte šećer i 25 ml vode. Kuvajte dok ne proključa, pa dodajte u žumanca i mutite dok ne posvetle. U drugoj posudi maskaropne špatulom promešajte, pa dodajte liker od kafe i lagano umešajte. Onda dodajte i žumanca i opet lagano sjedinite. Pomešajte želatin sa 30 ml vode i ostavite da nabubri. Za to vreme umutite slatku pavlaku. Želatin otopite na pari, pa dodajte u smesu sa jajima i sirom. Promešajte i dodajte umućenu slatku pavlaku.

Sve dobro sjedinite špatulom, pa sipajte u špric za kolače. Dobijenu smesu sipajte u okrugli kalup, najbolje je da bude gumeni. Pomešajte kafu sa 60 ml vrele vode i umočite piškotu koju ste isekli na 3 dela. Stavite preko svakog fila po jedan deo keksa. Ostavite u zamrzivaču 4 sata, pa izvadite iz kalupa i služite. Pospite kakaom.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/