PERECE..UKUSNE I HRSKVE…SUTRA IH PONOVO SPREMAM

SASTOJCI
Testo
300 gr ostrog brasna
500 gr mekog brasna tip
40 gr svezeg kvasca
malo secera
1 kasicica soli
2 dl toplog mleka
3 dl tople vode

1 dl ulja

Premaz
1 jaje

Slani preliv
3 kasike mekog brasna
1 kasika soli
po potrebi hladne vode

PRIPREMA
U toplo mleko staviti 2 kasike ostrog brasna,
malo secera i paketic kvasca i sacekati
10 minuta da kvasac nadodje.

Pomesati brasna sa uljem i solju i
dodati kvasac te umesiti testo koje
se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo.
Dobro ga mesiti na pobrasnjenoj dasci bar
5 minuta uz dodavanje brasna ako je potrebno.
Prekriti testo i ostaviti na toplom 30 minuta da
udvostruci kolicinu.

Pripremiti slani preliv. Pomesati so i brasno i
polako dodavati hladnu vodu i mesati da
nema grudvica.
Gustina je kao testo za palacinke.

Od uskislog testa kidati ili nozem odsecati
male kuglice i prstima tanjiti u dug stapic.
Smotati perecu i slagati na podmazan pleh.
Samo malo podmazati uljem.

Ostaviti da kisnu oko 10 minuta dok se rerna
zagreje na 250 stepeni.

Pre stavljanja u rernu perece premazati
umucenim jajetom.
Peci perece do blago zute boje,
izvaditi i staviti po njima slani preliv i
vratiti jos 2-3 minuta da se lepo zarumene,
a preliv osusi.

Uzivajte u njihovom ukusu !!!

Posna varijanta, bez mleka i jaja, samo voda i maslinovo ulje 🙂

U integralnoj verziji možete staviti brašno po želji 🙂

Posna varijanta: kisela voda i kokosovo ulje u testu

Izvor:https://recepti-i-zdravlje.info/