Tajna Francuskih Majstora Kuhinje -’‘KREM FREŠ’‘

SASTOJCI
MERA ZA SVE JE ŠOLJA OD 2.5 DL
1 šolja neutralne pavlake (tečnog krema oko 15% masnoće)
2 kašike tečnog jogurta

PRIPREMA
Umutiti šolju krema (neutralne pavlake) sa 2 kašike tečnog jogurta. Dobro zatvoriti i držati na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati ili duže, dok se ne zgusne.

Ja koristim slatko vrhnje od 35 % i tečni jogurt od 3% masnoće.

Samo malo se ulupa žicom, da se sjedine krem i jogurt. U slučaju da vam se više sviđa kad je još gušći (kad se umuti rukom i žicom bude gušći od neutralne pavlake) može da se umuti mikserom pre nego što se ostavi u frižider.

Staviti u frižider i koristiti za supe i sosove. Dodaje poseban ukus jelima i kada se umeša u vrijuću smešu, neće se zgrudvati. To je razlog zašto se u kuvanju koristi više nego kisela pavlaka.

Može da stoji u frižideru od 7 do 10 dana.

Poslužiti takođe uz voće ili voćne kolače.

Posluživanje
Krem freš može da se napravi i sa punomasnim mlekom (oko 4 % masnoće, umesto slatkog vrhnja od 35%), ali onda će se zgrudvati kad se kuva. Varijanta sa manje masti je pogodna samo kada se neće kuvati, na primer uz voće.

Izvor:http://www.receptinabrzinu.info/