PAPAZJANIJA – RUČAK KOJI SE SAM SPREMA: Staro srpsko jelo krcato povrćem i mesom

SASTOJCI
700 g kupusa
700 g paradajza
2 paprike babure
5 krompira
300 g teletine
300 g svinjetine
250 g bataka (bez kostiju)
3 crna luka
200 g kelja
2 štapa celera
100 ml ulja
1 veza peršuna
1 šargarepa
1 glavica belog luka

PRIPREMA
U tiganju zagrejte ulje, pa propržite crni luk isečen na rebarca, a začinite po želji. Kada luk omekša dodajte i mleveni beli luk i ostavite na šporetu još minut, dva. Zatim isecite krompir na kocke, kupus na trake (ili ga izrendajte), paprike na trake, a paradajz na kockice, celer na kockice, šargarepu izrendajte, peršun iseckajte, kao i kelj na pola.

Uzmite dublju šerpu, pa stavite povrće i meso isečeno na kocke. Dodajte i proprženi luk. Možete da ređate red povrća, pa red mesa. Začinite po želji, pa promešajte i prelijte vodom. Poklopite i kuvajte dok povrće i meso ne omekšaju.

Izvor: Stvar ukusa