Domaća marmelada, bez konzervansa, gustine kao iz radnje. Na ovaj naćin spremljena može da stoji nekoliko godina

SASTOJCI
-3 kg jagoda
-1 kg secera
-4 vanil secera (i ne mora)

NAPOMENA

Ako volite da osetite komadice jagoda, samo ih malo iseckajte, ja sam izmiksala pred kraj kuvanja da dobijem glatku masu.
Ako nemate stapni mikser ili blender,koristite masinu za meso-u slucaju blendera i masine za meso pre nego stavite secer u jagode, odradite mlevenje.

PRIPREMA

Jagode dobro oprati, ocistiti od peteljki. Staviti u serpu u kojoj ce se kuvati, dodati secer i vanil secer. Ostaviti da prenoci. Ujutru ce te videti da su jagode pustile vodu.
Stavite da se kuva na najjace, sve dok ne pocne pena da se podize, zatim smanjite i kuvajte.
Na pocetku nije potrebno mesati, sve dok tecnost se ne smanji, onda pazite da ne zagori, mesajte.

Marmelada je gotova za 2 sata, ako pravite vecu kolicinu verovatno ce to biti duze.
Tada ukljucite dve ringle ako kuvate bas veliku kolicinu i imate toliko siroku serpu. Ako imate smederevac onda ce vam to mnogo olaksati kuvanje.

Marmelada je pri kraju kada susti dok je mesate, kad povucete varjacom i viditi se dno serpe.
Tegle dobro operite i stavite u mlaku rernu da se suse.
Vrelu marmeladu sipate u vruce tegle, videcete dok sipate da marmelada za trenutak prokljuca na zidovima tegle. To je dobro.
Odma zatvorite dobro tegle i preokrenite naopacke. Tako se izbije sav vazduh iz tegle i stvori se vakum. Nema sanse da vam se marmelada pokvari.
Ususkajte tegle i ostavite do sutra. Cuvajte u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Izvor:https://sofra.rs/