Francuski krumpir odlično je i jednostavno klasično jelo

SASTOJCI

8 krumpira srednje veličine
5 jaja
4 kobasice
100 g dimljene šunke

Za preljev
2 jaja
200 ml kiselog vrhnja
100 ml mlijeka

Ostali sastojci
sol
papar
ulje

PRIPREMA

U veliku posudu staviti krumpir, zaliti vodom i malo posoliti.
Uključiti vatru i kad voda zakipi kuhati na umjerenoj vatri.
U drugu posudu za kuhanje sipati vodu, ubaciti kobasice i kad voda provrije kuhati 5 minuta.
U treću posudu staviti kuhati jaja u hladnu vodu i kad voda zakipi kuhati 10 minuta.
Kuhane kobasice izvaditi iz posude na tanjur da se ohlade na sobnu temperaturu.
Skuhana jaja ohladiti u ljusci, te oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu.
Krumpir je kuhan kad kroz njega prolazi vilica (kuha se oko 45 minuta).
Ohlađene kobasice narezati na kolutove debljine oko 5 milimetara.
Jaja također narezati na ploške debljine oko 5 milimetara.

Kuhani krumpir prohladiti, te mu oguliti koru.
I njega narezati na ploške debljine oko 5 milimetara.
Posudu dimenzija 28×28 centimetara namazati uljem.
Složiti red krumpira tako da jedna ploška djelomično prekriva drugu.
Lagano posoliti i popapriti.
Na krumpir poslagati kobasice.
Po narezanim kobasicama poredati jaja.
Slijedi sloj narezanog krumpira koji opet treba posoliti i popapriti.
Na vrh stavljamo dimljenu šunku kojom ćemo prekriti cijelu posudu.
Za preljev u posebnu posudu razbiti jaja, posoliti ih i umutiti.
Dodati mlijeko, izmiješati, te na kraju uliti kiselo vrhnje.
Sve dobro izmiješati te zaliti po krumpiru.
Krumpir se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 40 minuta.

Izvor:https://sofra.rs/