Piletina punjena tikvicama i sirom

SASTOJCI
1 kg pilećeg bijelog mesa

Nadjev

300 g ribanih tikvica
300 g topljenog krem sira u trokutima
100 g parmezana

Za paniranje

Brašno
Krušne mrvice
Jaja

Prilog

1 kg mladog krumpira
150 g maslaca
Sol, papar, mješavina začina, svježi peršin

PRIPREMA

Piletina punjena tikvicama i sirom – priprema:Tikvice operite i naribajte. Posolite ih i stavite sa strane kako bi pustile višak tekućine.Za to vrijeme narežite pileće šnicle, izlupajte ih čekićem za meso i začinite s mješavinom začina, solju i paprom. Stavite u frižider dok završavate nadjev.

Tikvice dobro ocijedite, a trokute sira pomiješajte vilicom u kompaktnu smjesu. Dodaje i parmezan pa sve dobro promiješajte. Po želji dodajte sol i papar.Žlicu nadjeva stavite na pileću šniclu i pažljivo zarolajte. Ako je potrebno krajeve pričvrstite čačkalicom kako nadjev ne bi iscurio.

Roladice uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice pa pržite u dobro zagrijanom ulju sve dok ne poprime zlatnu boju.Pripremite prilog. Krumpir narežite na manje komade i skuhajte ga napola u slanoj vodi. Završite ga na tavi na zagrijanom maslacu i na kraju pospite svježim peršinom.

Savjet Za zdraviju varijantu panirane rolice pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

izvor zadovoljna.hr