Neodoljivi kolač od ananasa

SASTOJCI

Za tijesto

1 ½ šalica brašna
1 ½ žličica praška za pecivo
¼ žličice soli
½ šalice omekšanog maslaca
1 šalica šećera
2 jaja
½ šalice mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije

Za preljev

4 ocijeđena koluta ananasa iz kompota
½ šalice smeđeg šećera
¼ šalice otopljenog maslaca

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje (veličine otprilike 20 x 20 cm). U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli, mikserom ili pjenjačom, kremasto izmiješajte omekšani maslac i šećer. Dodajte jaja, mlijeko i ekstrakt vanilije te miksajte dok se sve dobro ne sjedini.

Postupno dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol) u mokre sastojke (maslac, šećer, jaja, mlijeko) i miješajte sve dok ne dobijete glatko tijesto.

U pripremljeni kalup ulijte polovicu tijesta. Stavite kolutove ananasa po tijestu i pritisnite ih lagano da se utisnu. Ananase pospite smeđim šećerom, a zatim prelijte otopljeni maslac preko šećera.

Prelijte preostalo tijesto preko ananasa i poravnajte površinu. Pecite kolač u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta ili dok ne postane zlatnosmeđe boje. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se malo ohladi u kalupu prije nego što ga izvadite i izrežete na komade. Poslužite kolač topao ili ohlađen, po želji ga možete posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz šlag ili sladoled.

izvor dnevno.hr