BEZ NJEGA NE MOŽE NI JEDNA ZIMA PROĆI… Hrskav i ukusan: Najbolji recept za neodoljivo pecivo u 2 verzije

SASTOJCI
250 ml mleka
50 gr šećera

20 gr svežeg pekarskog kvasca
1 jaje
500 gr brašna
50 gr maslaca

PRIPREMA
Zagrejte mleko da bude mlako, pa dodajte šećer, kvasac i malo brašna, razmutite i ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira.
Potom dodajte ostatak brašna, jaje i omekšali maslac, pa umesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji na toplom mestu sat vremena.
Razvaljajte testo oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini, pa ga isecite na trake. Svaku traku obmotajte oko cilindra koji ste prethodno premazali uljem, pa nežno valjajte cilindre po stolu kako bi se trake spojile. Uvucite krajeve i lagano ih pritisnite dlanovima, pa poređajte cilindre u tepsiju koju ste prethodno obložili pek papirom.

U zavisnosti od toga da li želite da odžak kolač bude poslužen u slanoj ili slatkoj varijanti, odaberite da li ćete ga pre pečenja posuti susamom i/ili kimom, ili će vaš izbor biti običan kristal-šećer u kombinaciji sa cimetom, kokosom, mlevenim orasima…, u koji ćete uvaljati cilindre sa testom.
Pecite na 200 stepeni dok testo ne porumeni.
Ovako pripremljeno testo možete da punite nekim slanim nadevom (pavlakom, krem sirom, šunkom, krastavčićima…) ili slatkim kremom ili džemom.
Prijatno!

Izvor: telegraf.rs