KOKOS KOCKE: Savršen izbor za uživanje uz popodnevnu kavu

SASTOJCI
Za biskvit
150 g omekšalog maslaca (ili margarina)
2 žlice marmelade od marelica
150 g šećera
1 vanilin šećer
pola žličice soli
malo arome ruma
pola žličice cimeta
5 jaja
175 g brašna
20 g kakaa
6 g praška za pecivo
1 žlica mlijeka
125 g kokosovog brašna

Glazura
130 g čokolade za kuhanje
50 g bijele čokolade
4 žlice ulja

PRIPREMA
Maslac pjenasto izmiksajte najvećom brzinom, oko pola minute.

Dodajte marmeladu od marelica, šećer, vanilin šećer, sol, aromu ruma i cimet te miksajte dok ne nastane jednolična i povezana smjesa.

Umiješajte jedno po jedno jaje, svako miksajući pola minute.

omiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa postepeno umiješajte u smjesu.

U smjesu dodajte i žlicu mlijeka pa sve izmiksajte srednjom brzinom.

Na kraju umiješajte kokos i tijesto rasporedite u lim za pečenje 30×20 cm obložen papirom za pečenje.

Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen.

Otopite tamnu čokoladu s 3 žlice ulja uljem i prelijte ohlađen kolač. Zatim uzmite bijelu glazuru, napravljenu od bijele čokolade i jedne žlice ulja, i žlicom nasumično nabacajte preko tamne glazure. Zatim čačkalicom prošarajte kako vam se sviđa.

Kolač stavite u frižider da se glazura stegne, a nakon toga odmah možete rezati i poslužiti.

Izvor:https://www.volimkuhati.com/